Os rótulos de alimentos mudaram muito. Antigamente eles serviam mais como ilustração do que informação. Porém após o início de 2001 a ANVISA publicou uma nova resolução que normatiza as informações nutricionais contidas na rotulagem de alimentos e bebidas.

O consumidor deve ficar atento para algumas informações que às vezes passam despercebidas, mas que são muito importantes.

DATA DE VALIDADE: deve estar legível e conter pelo menos o mês e o ano para aqueles produtos que tenham duração mínima superior a três meses. Produtos em promoção, merecem atenção especial, pois sua validade pode estar bem perto de vencer.

LISTA DE INGREDIENTES: todos os ingredientes devem constar em ordem decrescente, da respectiva proporção. Observando a lista de ingredientes contida no rótulo dá para saber qual deles predomina no alimento, já que o primeiro da lista é o que está em maior quantidade.

Fique atento (a) com termos tais como "aroma natural", "possui 2% de polpa de fruta natural", entre outros, confundindo o consumidor que acaba acreditando que o produto é natural, quando na realidade não passa de uma mistura artificial, rica em aditivos químicos.

Observe na lista de ingredientes a presença de aditivos químicos, nem sempre saudáveis. Essas substâncias em excesso podem causar sérios prejuízos à saúde, além de simples reações alérgicas.

Alguns dizeres, visam confundir o consumidor. Como é o caso dos óleos e produtos vegetais que às vezes recebem a classificação de "sem colesterol". Esse procedimento jamais deveria ser permitido, pois o colesterol é encontrado somente em produtos animais e não está presente em produtos vegetais.

O mesmo vale para afirmações feitas quanto à saúde. Antes que um fabricante possa afirmar que um produto diminui o risco de doença do coração, por exemplo, este benefício deve ser comprovado por estudos científicos.

            A maioria dos alimentos, disponibilizam em suas embalagens o site da empresa e o 0800 – número telefônico de discagem gratuita. Caso tenha dúvida não se sinta constrangido (a), entre em contato e solicite informações.

            Acesse o link abaixo e faça download do manual completo:

http://ww2.prefeitura.sp.gov.br//arquivos/secretarias/saude/vigilancia_saude/publicacao_covisa/0001/manual_consumidor.pdf